Via Caritatis - Lux Blanc 2021

„Komplexní víno, velmi dobře vyvážené i přes vysoký obsah alkoholu. Vše je na svém místě. První dojem evokuje kandovaný citron, následovaný bílými květy a mandlemi v závěru. Víno má hustotu a tučnost, ale zachovává si vzdušnou, minerální a chuťovou stránku. Víno není těžké. Ženské a jemné víno, které bude zajímavé sledovat, jak se bude časem vyvíjet.“

Marc Paitier (francouzský degustátor a autor knihy The Memory of Wine: Between Heritage and Transmission) 

Uchování: 2 až 5 let

Typ: bílé víno

Teplota: 12 až 13°C

Zrání 6 až 8 měsíců v betonových tancích a sudech

Popis

Jemné spojení starých klášterních Clairettes z terroir Zvěstování, z nichž některé jsou staré sto let, s mladými Clairettes z pozemku Saint Vincent a Clairette s výraznější svěžestí přináší rovnováhu a jemnost.

Roussanny od mnichů, které rostou na jílovito-písčité půdě na pozemku Sainte Thérèse a v kapli Saint Sépulcre, přinášejí šířku, sílu a velkorysost.

Degustace

Komplexní a jemná vůně s vůní bílého ovoce. Plné chuťové buňky, které kombinují sílu a jemnost. Ustupuje velmi vyváženému závěru s jemnými tóny pražených mandlí. Toto víno se ideálně hodí ke všem bílým masům a rybám. 

Odrůda hroznů

Lux blanc 2017: Clairette 50 % (svěžest a jemnost) Roussanne 50 % (síla a štědrost)

Lux blanc 2020: Clairette 70 % (svěžest a jemnost) Roussanne 30 % (síla a velkorysost) 

Vinifikace

Ruční sklizeň do beden a jejich přeprava do sklepů, aby se zabránilo rozdrcení. Po pomalém kvašení víno zraje 6 měsíců na jemných kalech. Některé z Roussanne zrají v sudech.

Konečné zcelování se provádí krátce před lahvováním.

Informace

Víno z francouzské Provence

Stáčírna:  Beaumont du Ventoux 84340 – Francie,

Výrobce: SASU Via Caritatis, IČ SIREN: 948205679, Francie

Dovozce: Eternity Life s.r.o., IČO: 19684941, Česká republika

Obsahuje siřičitany