Via Caritatis

Dědicové výjimečné historie, mniši a jeptišky z opatství Barroux a vinařů Caritatis, s potěšením vám představujeme památník dvojího vinařského dědictví, jehož jsme strážci: nejstarší papežské vinice vysazené kolem roku 1309 papežem Klementem V. na půdě našeho kantonu a vinice mnichů-vinařů, stavitelé velkých vinic ve Francii.

Naše vinice a vína Via Caritatis chtějí toto dědictví připomenout. Objevte výjimečnou vinici obhospodařovanou podle specifikací, které jsou v Provence jedinečné. Především objevte hlubokého ducha, který oživuje mnichy a vinaře v této společné práci.

Celá vinice je v horském terénu. Na vinicích pracují jeptišky a mniši celoročně. Zaměřují se na manuální péči o vinnou révu od začátku, až po ruční sklizeň.

Jeptišky a mniši z Barroux svou prací skrze víno přináší své modlitby a díky spolupráci s místními vinaři vznikají vzácná vína.

Vína CARITATIS chtějí být ambasadory toho nejlepšího z historie, vína a terroir Provence. Především se chtějí podílet na šíření Ducha lásky, který je pravou půdou jejich narození.

Slovo akademika

Opatství Le Barroux je jedním ze čtyř francouzských klášterních společenství, která si zvolila vinařství jako svou manuální práci. Jeho mniši také vyrábějí chléb a olej, nádherné potraviny, které se tak často objevují ve Starém a Novém zákoně. Jak Ježíš prokázal v Káně, miloval dobré víno do té míry, že ho v předvečer své smrti učinil spolu s chlebem jedním z druhů eucharistie. Nesčetné zmínky o vinné révě a víně v Bibli jsou dostatečným důkazem toho, že dobré víno je jako modlitba chvály k Bohu.

Proto se Moines du Barroux rozhodli spojit síly s Vignerons Caritatis a řadou dalších vynikajících profesionálů, aby pomohli svým vínům k pokroku a přispěli k pokroku směrem k dokonalosti krásné apelace Ventoux. Z jeho nádherných vysokohorských terroirů vznikají ušlechtilá, živá vína.

Historie dobrého vína v křesťanské Evropě je hluboce spjata s klášterním životem. Od vrcholného středověku se komunity snažily vzdát hold Bohu prostřednictvím nádhery a jemnosti svého vína, stejně jako prostřednictvím architektury, liturgického zpěvu, kaligrafie a iluminace. Je samozřejmé, že víno pro eucharistickou oběť a přijímání musí být co nejlepší. Ti, kdo ho pijí, musí být schopni vnímat přístup, který inspiruje jeho autory. Je to jedna z nejsnáze proniknutelných cest Páně: cesta jásání. V tomto duchu mniši z Cîteaux učinili z Clos de Vougeot laboratoř kvalitního vinařství, přestože terroir byl sice kvalitní, ale nepochybně ne nejlepší v Côte d'Or.

Pro tyto nové ročníky byl zvolen název Caritatis, který svým čistým a přímočarým profilem připomíná to, co křesťanští mniši zpívají již více než tisíc let: Ubi Caritas et Amor, Deus ibi est „.

Jean-Robert Pitte z Institutu, prezident Académie du Vin de France.